Fachkräfte ausbilden

Für Ausbildungsberufe im Frische-Bereich haben wir ein eigenes Ziel formuliert. Denn um unsere Kundschaft mit Fachwissen rund um frische Lebensmittel kompetent beraten zu können, benötigen wir qualifizierte Fachkräfte. Im Frischebereich bildet EDEKA Südwest daher Fachverkäuferinnen und -verkäufer, Fleischerinnen und Fleischer sowie Frischespezialistinnen und -spezialisten aus. In insgesamt 15 Fachkraft-Programmen bieten wir intern zusätzlich individuelle Fachausbildungen und Weiterbildungen: zum Beispiel zum Seafood-Experten, zur Fachkraft Veggie/Vegan, Fachkraft Bio, Fachkraft Käse, Fachkraft Wein und Fachkraft Obst & Gemüse. Diese Qualifizierungen werden mit Kammerzertifizierungen abgeschlossen. Auch gibt es Angebote für Quereinsteigende in den Bereichen Fleisch & Wurst, Käse, Fisch sowie Brot & Backwaren. Angeboten werden zudem Einzelcoachings und sogenannte Trainings on the job.

Wichtig ist ein kontinuierlicher Austausch mit den Mitarbeitenden, um Bedürfnisse und Wünsche zu erfahren und so die richtigen Schulungs-Maßnahmen abzuleiten. Die Zahl der 2022 im Verbund von EDEKA Südwest ausgebildeten Fachkräfte ist geringer als 2021. Dies lässt sich u.a. mit der angespannten Personalsituation in den Märkten begründen. Außerdem wurden pandemiebedingt einige Weiterbildungen ausgesetzt, um nicht auf Mitarbeitende im Tagesgeschäft verzichten zu müssen. Wir passen unsere Ausbildungs- und Weiterbildungsangebote deshalb kontinuierlich an die Anforderungen der Märkte an.